Les lasagnes en général je ne suis pas trop fan. La sauce tomate, c'est pas trop mon truc, et c'est à peu près pareil pour la viande rouge. Par contre, si on me dit Lasagnes au Saumon fumé alors je dit oui!!

J'ai trouvé cette recette dans un magazine appelé Delicious et elle est vraiment extra!! (probablement l'un des meilleurs repas home-made que j'ai eu jusque là), je vous la conseille chaudement!!

Ingrédients (pour 4 personnes):

25g de beurre

1 poireau coupé en lamelles

2 gousses d'ail coupées en petits morceaux

400g d'épinards frais

300g de fromage Cheddar râpé

8-10 feuilles de lasagnes

environs 400g de saumon fumé

Pour la béchamel:

75g de beurre

75g de farine

850ml de lait

Recette:

Préchauffer le four à 180°C. Faire la béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, mélanger à la farine et laisser sur le feu pendant 1 à 2 minutes en mélangeant. Verser doucement le lait tout en mélangeant, et continuer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Assaisonner.

Faire les lasagnes: faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter le poireau et assaisonner. Cuire doucement pendant 2-3 minutes. Ajouter les feuilles d'épinard poignée par poignée, ainsi que l'ail et cuire pour un minute ou deux. Enlever le plus de liquide possible en pressant les épinards.

Utiliser le reste du beurre pour graisser votre plat. Couper le saumon en petits bouts. A l'aide d'une cuillère, mettre une couche de béchamel au fond du plat puis mettre une feuille de lasagne au dessus. Ajouter la moitié du mélange poireau/épinard, puis un bon tiers de portion de saumon. Couvrir avec un tier de la sauce béchamel. Mettre un peu de fromage râpé sur le dessus. Répéter les couches de lasagne, poireau et épinards, saumon fumé, béchamel et fromage puis ajouter une feuille de lasagne. Enfin, ajouter le reste de béchamel, de saumon et de fromage.

Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Bon appétit!