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Tourte au Chèvre et poivrons rôtis

Une recette simple, un peu dans le genre confort food mais sans culpabilité puisque la recette ne contient ni beurre, ni crème, juste du lait... et une peu de fromage ;)

Enjoy!

Tourte au Chèvre et poivrons rôtis

Ingrédients:

2 poivrons rouges, 1 oignon, huile d'olive, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 1 ou 2 pâtes feuilletées (selon la taille de votre moule), 200g de fromage de chèvre, 3 oeufs, 1 verre de lait, 2 gousses d'ail.

Recette:

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la base feuilletée de la tourte dans un moule beurré. Enfourner la base et laisser jusqu'à ce qu'elle soit presque totalement cuite. Couper les poivrons en quartiers et enlever les pépins. Disposer les poivrons et l'ail sur une plaque allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Rôtir pendant environs 20 minutes. Faire frire l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant environs 5 minutes, le temps qu'ils ramollissent, puis ajour le vinaigre. Laisser sur le feu 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la mixture ressemble à de la marmelade. Etaler cette mixture sur la base. Ajouter les poivrons et le chèvre coupé en rondelles. Dans un grand bol, fouetter le lait et les oeufs ensemble, ajouter du sel, poivre, herbes (orégan, basilic ou herbes de povrence, selon ce que vous avez!). Verser le mélange sur le base de la tourte, et disposer par dessus le reste de la pâte feuilletée. Rentrer les bords à l'intérieur du plat.

Enfourner pour environs 25minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et la pointe du couteau ressorte sèche quand on "pique" la tourte.

Tourte au Chèvre et poivrons rôtis
Tourte au Chèvre et poivrons rôtis

Bon appétit!

Tourte au Chèvre et poivrons rôtis

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Océane 15/11/2012 22:15

C'est tout à fait de saison, un plat chaud et réconfortant :)

Fifi 11/11/2012 21:28

Tes photos sont alléchantes et me donnent vraiment envie de tester ta recette. Je la note bien précieusement pour ne pas l'oublier.

Darkitty 10/11/2012 22:51

Voilà une recette que je vais m'empresser de tester, ça a l'air super bon!

Melodie 11/11/2012 10:13

Tu me diras si tu as aimé! :)

Cathy 07/11/2012 10:25

Bizarrement, quand je pense "tourte" cela me renvoie au film Sweeney Todd xD

Melodie 07/11/2012 21:33

Celle-ci est végétarienne, je promet! ;)