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Peanut butter and chocolate chips cookies

Peanut butter and chocolate chips cookies

Coucou!

En ce moment, je ne sais pas pourquoi, mais j'ai toujours envie de manger (bon, en fait ça arrive souvent). Surtout des choses sucrées. Des cookies par exemple. C'est bon les cookies, non? Ceux là sont une petite adaptation d'une recette du livre Primrose Bakery.

Du beurre de cacahouète et du chocolat, ça fait un peu comme les barres Snickers, mais en meilleur parce que c'est fait maison. Je vous donne la recette?

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Hello there!

I don't know why but these days I feel like eating a lot (okay, this might actually happen all the time). Especially sweet things, like cookies. I love cookies. These below come from an adaptation of a recipe from the Primrose Bakery book.

Peanut butter and chocolate, what's not to love? They're a bit like a cookie version of Snickers bars, but better because homemade. Want to give it a try?

Peanut butter and chocolate chips cookies
Peanut butter and chocolate chips cookies
Peanut butter and chocolate chips cookies

Les ingrédients:

285g de farine, 3/4 CC (cuillère à café) de bicarbonate de soude, 1/2 CC de levure, 1/4 CC sel (ou pas du tout si vous utilisez du beurre salé), 115g de beurre doux à température ambiante, 230g de beurre de cacahouète avec morceaux, 250g de sucre roux, 1 oeuf, 1 CS (cuillère à soupe) de lait, 1CC d'extrait de vanille, 200g de chocolat au lait réduit en pépites.

La recette:

Préchauffer le four à 180°C et étaler du papier cuisson sur deux plaques du four.

Mélanger les quatre premier ingrédients dans un bol. Dans un autre bol, mélanger le beurre et le beurre de cacahouète. Ajouter l'oeuf, le lait et la vanille puis mélanger à nouveau. Mélanger les ingrédients secs au mélange de beurre, et ajouter les pépites de chocolat.

Former des boules de cookies de la taille de balles de ping-pong (les gros cookies ont une meilleure texture que les petits car ils sont craquants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, contrairement aux petits cookies qui ont tendance à être trop secs). Les disposer sur la plaque de cuisson et enfourner pour dix minutes.

C'est prêt!

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Ingredients:

285g flour, 3/4 tsp bicarbonate of soda, 1/2 tsp of baking powder, 1/4 tsp of salt (or none if you're using salted butter), 115g unsalted butter at room temperature, 230g of crunchy peanut butter, 250g of caster sugar, 1 egg, 1 tbsp of milk, 1 tsp of vanilla extract, 200g of milk chocolate chips.

Recipe:

Preheat the oven to 180°C and line two baking trays with baking paper.

Sift the first four ingredients together in a bowl. In a separate bowl beat the butter and peanut butter until smooth, then beat in the sugar. Add the egg, milk and vanilla extract and beat again. Add the dry ingredients and, finally, the chocolate chips.

Roll balls of cookies into your hands, they must be the size of a ping pong ball (bigger cookies tend to have a better texture than smaller cookies as they are not as dry). Place the balls onto your baking tray and bake for 10 minutes.

Bon appétit!

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Synne 25/01/2014 16:53

Wow, these look really good! I love cookies that are soft - and pretty much everything that has chocolate in it!

Melodie 25/01/2014 19:00

Thanks!

Pauline 24/01/2014 13:28

Miam, ils ont l'air bon! Ils ressemblent un peu au Ben's cookies!

Melodie 25/01/2014 19:00

Rho merci, surtout que Ben's Cookies, c'est pour moi LA référence cookies. (Ceux au chocolat blanc et noix du Brésil sont à tomber!)